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          餐飲配送新聞

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          食堂承包在餐飲行業的倉庫管理也是重中之重 發布時間:2020-02-27 12:05 瀏覽次數:

               食堂承包是一種合作行為,既然甲方選擇了我們,那么我們就要按照嚴格的管理標準為甲方食堂提供干凈、衛生、色香味俱全的餐點。食堂除了要有原材料儲存的倉庫,還有常用器具的倉庫,這些都需要專門的入庫和出庫記錄以及專業的保管標準,以減少食材的耗損。天津食堂承包庫房管理就嚴格按照以下標準執行,請各甲方監督執行。

            食材到時要根據訂單上的數量、規格、單價檢查來貨的數量、規格、質量、保質期等是否符合收貨標準,嚴把檢驗關,杜絕一切不符質量標準的貨物入庫。庫管員要按照下列要求管理:

            (1)、負責對經過檢驗合格的物資按指定位置入庫,核實后登記入帳。

            (2)、負責對物資實行分區分類管理,根據不同物資的性能、品種、型號、用途、包裝等特點和倉庫條件進行擺放,對各類物資及時制作標識。

            (3)、對出庫物資如實填寫《物資出庫單》,并及時登帳。

            (4)、負責對倉庫內的式具、器具定期維護,對于借出之工具、器齡 ,在入庫前進行檢驗,確認無損后方可入庫。

            (5)、加強對庫存物資的管理,落實防火措施及衛生規范,保證庫存物品的完好無損、存放合理、整齊美觀。

            (6)、嚴禁無關人員入內,不得寄存私人物品,嚴格執行庫房安全制度,保證庫房內各種物資的安全。

            (7)、負責保持倉庫環境的溫、濕度,并做好清潔工作。

            (8)、負責每月25日協助財務管理人員對庫存物資進行盤點,做到物卡相符、帳卡相符、帳帳相符。

            (9)、負責每月25日前統計當月物資使用情況,并申報下月所需材料。

            (10)、對物品使用過程經確認存在質量問題,應及時提出退貨處理意見。

            以上就是天津食堂承包庫房的管理及執行規定,還想了解更多食堂承包資料的用戶,歡迎您持續關注我們的網站。

           

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