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          餐飲配送新聞

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          食堂承包公司運營食堂所使用的方針 發布時間:2020-02-22 10:11 瀏覽次數:

              正所謂“民以食為天”,現代人對于飲食的要求越來越高,所謂工作餐也不再僅僅是填飽肚子而已。一個好的食堂承包公司,需要有一個好的經營方針,其中涉及到許多需要注意的重點內容。今天就讓天津食堂承包的小編分享公司在經營中需要注意的要點。

          1.優質:嚴格控制進貨質量,選擇優秀原料供應商合作。按照ISO9001管理要求,制定每種萊品的主;輔搭配比例及烹飪制作程序。制定嚴格的原料粗加工及精細加工的標準和操作程序,保證出品的統一性。
          2.營養:配備專職營養師,對每周食譜從營養學的角度進行審定,以保證顧客的每日營養平衡。制定嚴格 合理的葷 素食品搭配標準和比例,避免因營養失衡帶來的各種疾病。根據季節不同,開發出各種食療食譜。同時還可免費為客戶提供有關營養及食療知識的咨詢服務。
          3.衛生:根據客戶的就餐時間要求,靈活調整供餐服務,以保證每一位員工的時間不超過20秒。每月一次餐飲工作人員進行服務技能培訓,以保證每一位員工都符合“專業餐廳服務員”的職業技能和標準。
          4.快捷:按照ISO9001管理要求,制定了一整套管理大綱,包括食品衛生、環境衛生、個人衛生、餐廳現場及設備用具清潔等方面的管理規定。餐飲工作人員每半年接受一次醫療檢查。
              保證食品的優質、營養、衛生、快捷,是食堂承包公司的人員為每一位客人的回報,也是公司所確信的食堂運營方針,如果您需要這樣一份工作餐,歡迎與我們聯系。
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