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          食堂承包服務人員應遵守的管理守則 發布時間:2020-02-22 09:59 瀏覽次數:

                吃飯不僅是一種簡單的生理行為,也是一個調整心態的好機會。為了保證用餐人員的心情,食堂承包的人員應該拿出服務業應有的態度來面對客人。今天天津食堂承包的小編為您分享一下食堂承包服務管理的要點

          1、工作態度
          (1)、食堂承包員工應具備優良的道德品質,有事必報、有錯必改,不得提供假情況,不得文過飾非,陽奉陰違,誣陷他人。
          (2)、真誠待客,微笑服務,盡職盡責。對顧客服務要做到主動、熱情、耐心、周到。
          (3)、注重禮儀,舉止文雅。說話使用敬語,尊重客人意見,做到顧客至上,服務優先。
          2、表情和眼神
          (1)、微笑,是員工最基本的表情。
          (2)、面對客人要表現出熱情、親切、真誠、友好、關心、關注,必要時還要有同情的表情。要做到精神振奮,情緒飽滿。
          (3)、和客人交談時要全神貫注、眼望對方(不得死盯著),適時點頭稱是,不得眼光呆滯無表情、目光向上(傲慢)、眼簾低垂(心不在焉、不熱情),視而不見(不禮貌),目光雖專注而無反應(輕佻、嘲諷)。
          (4)、食堂承包人員在為客人服務時不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張和恐懼的表情。不得扭捏作態、做鬼臉、吐舌、眨眼。若客人言語過分,也不得露出不悅之色。
          (5)、聲調要自然、清晰、柔和、親切、不得裝腔作勢,聲量不要過高或過低,以免對方聽不清楚。
          (6)、不準講粗話或使用蔑視、侮辱性的語言。
          (7)、在工作時間,所有工作人員之間的對話必須講普通話。
          (8)、不準模仿他人的語言、語調和談話。不準講過分的玩笑。
          (9)、說話要注意藝術,多用敬語,做到“請”字當頭,“謝”字不離口。
          (10)、不得以任何借口頂撞、諷刺、挖苦客人。
          (11)、無論從客人手上接過任何物品,都要講“謝謝”。
          (12)、客人講“謝謝”時,要答“不用謝”,不得毫無反應。
          (13)、客人來時要講“您好,歡迎光臨!”;客人離開時要講“歡迎您再次光臨”。
          (14)、任何時候不準講“喂”或說“不知道”。
          (15)、離開面對的客人,要說“請稍候”,回來時要說“對不起,讓您久等了” ,不得一言不發就開始服務。
          (16)、指第三者時不能講他(她),而應說“那位先生”、“那位小姐”。
          3、禮節禮貌
          (1)、禮節:是人們在日常生活中,特別是在交際場合中,互相問候、致敬、祝愿、慰問以及給予必要的協助與照料的慣用形式。禮節是食堂承包人員懂禮貌的具體表現。
          (2)、禮貌:是人與人之間在接觸交往中,相互表示敬重和友好的行為,它體現了時代的風尚與人們的道德品質,體現了人們的文化程度。禮貌是一個人在待人接物時的外在表現,這種表現是通過儀表、儀容、儀態及語言和動作來體現的。一個人傲氣十足、出言不雅、動作粗俗、衣冠不整就是對他人沒有禮貌。有禮貌的人往往恭敬待人,熱情大方,行為舉止顯得很有教養。
              以上是食堂承包公司為您分享的服務管理要點,其實作為服務業共通性準則也不為過。只不過作為職工在工作日少有的休息時間里,食堂承包的服務人員更是要注意自身素養,讓客人吃一份滿意的工作餐。
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