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          餐飲配送新聞

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          盒飯烹飪加工的注意事項 發布時間:2019-11-08 16:16 瀏覽次數:

                  吃盒飯必須保持營養平衡,因為沒有一種食物能夠提供維持健康所需的所有營養。當我們進入生命的不同階段時,我們對不同營養素的需求也會改變。以便為身體提供足夠能量并保持正常的功能。天津盒飯配送必須做到飲食均衡。均衡飲食非常重要。飲食與我們的健康有很大關系。通過攝入適量的食物和不同種類的食物,達到均衡飲食,可以為人體提供所需的熱量和營養,維持人體細胞、各種組織和內臟的功能,促進身體的生長發育,促進正常身體的發育。身體機能與高血壓、糖尿病、骨質疏松、肥胖等疾病的預防。
                 飯盒配送前,有嚴格的檢驗流程,無論從原料采購,原料粗加工,烹飪加工都嚴格把關,確保食品安全..確保刀具不生銹,砧板不發霉,整齊有序,保持室內清潔衛生。加工后,清理地面、水池、加工臺面、工具、器皿、容器、定位倉庫、蔬菜切割機、碎肉機等機械設備拆卸后進行清洗。盒飯烹調加工的注意事項如下:a.加工前應檢查食品原料的質量,對變質的食品不得烹調、烹調、烘烤。乙,熟食品和加工食品應熟熟煮透,且其中心溫度不低于70°C..c.油炸食品應防止外焦內生,加工好的熟食應放置在無菌容器或餐具中。未經消毒的餐具和容器不得使用。c.烹調后、食用前需長期保存(2小時以上)的食品應在60以上。需要冷藏的熟食應在冷卻后冷藏。d.隨時清理灶臺和抹布,保持清潔。在沒有抹布的情況下擦拭碗,用抹布擦拭盤子一邊的湯汁。e.嚴格按照《食品生產經營單位使用廢油管理規定》收集、處置廢油,并及時清理油煙罩。f、多余的食品和原料應按照熟食、成品和原料的衛生要求進行儲存,不得混合重疊。g.工作結束后,應將調味料蓋好,工具、用具等清理干凈,并存放在固定的位置;爐子的頂部、底部和地面應清洗干凈,不得有殘渣、油污和衛生死角,即使垃圾已被清除。

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